没想到，大家都是宅家神厨：春节烘焙类商品搜索增100倍，葱姜蒜售出了393万份
2020-02-20 09:57:37 来源：
来源：经济日报 过完这个春节，中国一定会多出很多厨艺爱好者——2月19日，美团发布的《2020春节宅经济大数据》显示，在家中钻研厨
过完这个春节，中国一定会多出很多厨艺爱好者——2月19日，美团发布的《2020春节宅经济大数据》显示，在家中钻研厨艺成为全民娱乐，美团外卖上烘焙类商品的搜索量增长了100倍!同时，包括蔬菜、肉、海鲜等在内的食材类商品平均销量环比增幅达200%，香菜以接近百万的销量和土豆等一起，成为了“国民蔬菜”。
当然，更多人还是在吃吃吃，依靠外卖解决美食。不过，不同地方的人通过外卖平台的购物也呈现出鲜明的城市特点，如西安人居家做面食、沈阳人最爱涮火锅。
宅家研究烘焙做菜，酵母销量增涨近40倍
2020年的正月临近尾声，居家防疫减少出门的人们，开发出了钻研厨艺这项“娱乐行为”，导致美团外卖上，购买非餐饮类商品的平均客单价增长了80.7%。
《大数据》显示，通过美团外卖搜索“烘焙”寻找相关商品的次数增加了100多倍，并带动了酵母/酒曲商品销量增长近40倍，饺子皮销量增长了7倍多，说明确实很多人在家中蒸馒头、烤面包、包饺子。
在家研究做菜的人也在增加。数据显示，春节期间葱姜蒜售出了393万份，酱油醋、十三香等各式调味料的总体销量增长了8倍多，美团买菜食谱中家常菜、烘焙、滋补靓汤、冬季养生、应季时蔬、无辣不欢的菜谱最受欢迎。
从购物人群看，使用外卖购物的人中，有1%出生于1970年之前，是50岁以上、更偏爱在家做饭的人群，说明中老年群体也加入了“外卖扫货团”;还有36%的消费者是80后，这部分外卖用户在过去一个月的增长幅度最大，达到了7%。
不过，90后依然以53%的比例牢牢占据了外卖平台主力军的位置。他们推动方便面、豆干、饮料、膨化食品、叶菜成为过去一个月商品销量的Top5，堪称“宅家快乐五件套”。
疫情期间，安全是公众关心的最大焦点。美团外卖介绍，“无接触安心送”的服务，正在入驻平台的永辉、家乐福、华润万家等连锁品牌超市，711、罗森、屈臣氏等便利店，以及各类水果店、药店、生鲜菜店铺开。
数据显示，有八成外卖订单备注上，要求使用“无接触安心送”。
香菜登上蔬菜榜，一个月销量接近百万份
《大数据》显示，过去一个月，包括蔬菜、肉食海鲜等在内的各类食材销量的平均环比增幅达到200%，包括生菜、香菜、油菜等在内的叶菜类整体销量最高，达814万份。其中，香菜的销量接近百万份，土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜等各自销量与香菜处于同等量级，它们一起登上了国民蔬菜榜。
不出门也让不少人重温了童年“手机抢菜”的现实版。美团买菜数据显示，宅家期间，超过60%以上订单在中午12点前下单，其中上海市民“抢”菜最积极，早7点至8点的订单占比最高为30%。
因为宅着，更要吃好的。美团外卖数据显示，所有食材中，海鲜类涨幅最高，鱼虾蟹比平时多卖了3.5倍，人们用外卖买到了大闸蟹、银鱼、白茅草、虎奶菇等各种食材。以美团买菜为例，购买食材的平均客单价上涨了70%。
宅家“药上门”，口罩售出500多万个
不能出门，用户对健康防护的需求明显上升。1月31日起，美团外卖联合微脉、平安好医生共同上线了“免费义诊”，全国所有用户都可登录美团App进入“送药上门”，点击“免费义诊”获得专业医师的免费咨询问诊。统计显示，在线问诊的高频词，分别是咳嗽、感冒、症状、体温、肺炎、药物、口罩、饮食、抗病毒。
过去一个月中，用户对口罩等防护类商品、家中常备各类药品的需求，基本都是通过外卖得以实现。
《大数据》显示，春节期间，人们通过美团外卖买走了500多万个口罩，而为了保持健康、增加免疫力，各类维生素C销量近20万，感冒清热类的中成药也售出了20多万。
对于患有高血压、糖尿病、关节炎等慢性病的老年人来说，美团外卖的“在线复诊”功能，解决了他们购买常备处方药的需求。数据显示，此类药品在春节期间的销售增幅达到237%。
数读城市特点：西安人居家做面食，沈阳人最爱涮火锅
不出门的这个春节，“宅家躺买”成为全国各地市民的统一标准姿势。北京、上海、深圳、成都、广州、重庆、杭州、天津、苏州、南京这10个城市的市民，用一单又一单的购买力，将自己所在的城市送上了商品销量前十排行榜。
但不同地域的人，“宅家躺买”的姿势也不尽相同，就如同“一方水土养育一方人”，不同城市消费者也买出了自己的城市特色。
例如，在爱吃面食的西安，干酵母勇夺地区销量Top5;在北国之城沈阳，外卖销量top1竟是火锅蘸料;在颇具古风气质的杭州，一位用户花费9365元购买了12瓶獭祭清酒;不少长沙人精致又懒散，水果切的销量比水果高，哪怕宅在家也不自己切;济南人则注重保健，有人花4588.82元整单买的是各类维生素。
期间还出现了不少居家迷惑行为。有坚决不让“主子”生活质量受到疫情影响的猫奴，买走了4万份猫砂、5万份猫粮;有在家“闲”(咸)得慌的重口味一族，不仅承包了零食销量Top3的辣条、辣面筋和辣魔芋，还消耗了近29.5万份老坛酸菜牛肉面和11.6万份火鸡拌面。
更有人没地方使劲儿就洗碗，让钢丝球的销量涨幅达到了108%;更有脑力爆棚者，“组团”买走了15577套乐高、1819个魔方和1286个拼图，还吃着跳跳糖重温童年旧时光。
疫情期间，普通人足不出户，就为降低病毒传播几率做出了力所能及的贡献。虽然人们宅出了各种姿势，却映照出了极其相似的心情——齐心协力，抗击疫情。
